干马齿苋蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

干马齿苋蒸肉主要用料是马齿苋以及新鲜的五花肉。新鲜五花肉肉质爽口口感上佳，马齿苋（俗称长寿菜）具有一种特殊气味，但是具有特别丰富的营养价值以及药用价值，炒至香脆的五花肉与晒干的马齿苋在蒸锅中相遇，高温的蒸煮，造就了这道集酸甜于一体的鲜美佳肴。

主料

猪腿肉 ：400g
干马齿苋 ：30g
腐乳汁蒸肉粉 ：1袋

辅料

白糖 ：1/2小勺
老抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好猪腿肉、干马齿苋、袋装腐乳汁蒸肉粉。

2.猪肉洗净切厚片。

3.蒸肉粉放入碗中，加入腐乳汁（蒸肉粉自带腐乳汁）；加少许冷水调匀。

4.倒入肉片，拌匀，每块肉片均匀裹满米粉。

5.加入少许白糖提味，拌匀，静置30分钟腌入味。

6.马齿苋提前入温水泡发。

7.泡好的马齿苋洗净，放入大碗中；加入少许老抽、盐拌匀。

8.将肉片均匀的码放在马齿苋上。

9.入高压锅，隔水蒸半小时，至肉熟烂即可。

烹饪技巧

1、每次用自制的米粉没有加入调料，需要自己调味。2、今天用的袋装蒸肉粉，加了半茶匙白糖，蒸出来的肉味道更鲜美。3、袋装蒸肉粉有的备有腐乳汁，很咸，一次不要全部加入，要根据材料的多少慢慢调味。4、马齿苋适合皮肤粗糙干燥，维A缺乏者，夜盲症者食用。5、脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食马齿苋。6、有习惯性流产的怀孕女性勿食马齿苋。7、马齿苋可作为蔬菜食用，因而在作为药物使用时，即使大量使用也很安全。