香软的草莓镜面慕斯怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

草莓镜面慕斯这道美食是我们家孩子的最爱，本身我也喜欢吃草莓正好他也喜欢吃所以我就经常做这道美味的甜食给他吃但是小孩子又不能经常吃特别甜的食品，我就加入些水果来融入到里面，这样及补充营养，又降低了热量，所谓一举两得。

主料

戚风蛋糕 ：1个
吉利丁粉 ：25.5g
鲜虾草莓汁 ：40
草莓 ：400
淡奶油 ：150ml

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.先烤一个戚风

2.烤完倒扣凉凉，备用

3.300g草莓洗干净

4.用料理机榨成糊糊，我只有榨汁机，所以只能先分离

5.把草莓汁和草莓泥混合均匀

6.放入半勺糖粉，搅拌均匀备用

7.另外准备一只碗，放入吉利丁粉12.5g左右

8.倒入适量的凉白开

9.隔着温水溶化，融化好后，放凉备用

10.蛋糕片分层，分坏了……

11.取一片，或者两勺蛋糕片，四周切掉备用

12.淡奶油加一勺白糖，打发至7分

13.像这样有明显痕迹，但是还是流动的

14.草莓糊糊加入刚才融化好，稍微放凉的吉利丁水

15.然后倒入淡奶油

16.搅拌均匀，慕斯糊就做好啦

17.蛋糕片放入模具中，然后，切点草莓丁铺在上面

18.倒入慕斯液

19.放入冰箱冷冻2小时

20.然后来做镜面，10g吉利丁粉放入碗中

21.倒入40g鲜虾草莓汁(草莓汁颜色好正)

22.再倒入适量的水，也是隔着温水溶化，然后放凉备用

23.冷冻好的慕斯拿出来，然后倒入刚才放凉的吉利丁水

24.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室2个小时以上

25.我是昨天晚上做的，今天拿出来的

26.用热毛巾敷一下模具周围，就能脱模了

27.装饰一下就可以吃啦

28.完成

烹饪技巧

无