大薯玉米骨头汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

大薯玉米骨头汤是一款很常见的家常汤，特别适合秋冬养生饮用。大薯是粗粮，有健脾止泻，滋肾益肺的功效，能加快肠道的吸收，对清理肠胃有着重要的作用，玉米与骨头的是经典的搭配，煮出来的汤汁清香扑鼻，喝上一碗香喷喷，热乎乎的养生汤，让人全身充满力量。

主料

大薯 ：400g
玉米 ：2根
龙骨 ：500g

辅料

茶籽油 ：15g
盐 ：1.5g
老姜 ：1块

具体步骤

1.食材准备

2.龙骨洗净，焯水，捞起

3.洗净浮沫

4.电饭锅内胆洗净，放入龙骨、老姜，一次性倒入足够的清水，煮一个小时

5.差不多的时候把大薯洗净表面泥巴

6.削皮，切成大块，浸入水中以防氧化

7.玉米洗净切段

8.玉米大薯下锅后再煮一个小时

9.倒点茶籽油

10.撒点盐调味

11.一锅靓汤就完成啦

12.成品图

13.成品图2

14.成品图3

烹饪技巧

1.炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。2.不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。