自制鲜香双皮奶怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.牛奶加热，但不要煮沸，倒在碗里放凉

2.将碗里的牛奶倒到盆里，留蛋皮在碗内

3.蛋清搅散

4.倒到装牛奶的盆里，搅拌，过筛两次

5.将牛奶液慢慢倒回碗里，奶皮会自然浮在上面

6.蒸15分钟左右

烹饪技巧

我没有加保鲜膜，因为家里的保鲜膜都不耐高温的，所以每次我蒸蛋糊，都是看到玻璃锅盖沾满蒸气时，就揭锅盖，防止锅盖的水蒸气滴回到碗里，这样蒸出的蛋糊就会很光滑。