甘脆的奶油蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60

辅料

油 ：40
牛奶 ：40
奶油 ：适量
鸡蛋 ：3个
糖 ：40

具体步骤

1.蛋白分离后，蛋白分3次加入糖，打至蛋白倒立不倒即可

2.蛋黄加入低筋粉搅拌均匀，形成蛋黄糊（这里面我加了一点点绿茶粉）

3.取三分一蛋白放进蛋黄糊，上下搅拌

4.搅拌均与后倒进去余下的蛋白里，上下搅拌

5.搅拌均匀倒入铺了油纸的烤盘

6.烤盘温度160度，上下火，20分钟，

7.蛋糕冷却后抹上奶油

8.然后卷好，放进冰箱定一下型

9.半个钟头后拿出来切成卷即可

烹饪技巧

装蛋白的盘要无水无油