鸡腿炖香茹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡腿炖香菇是一道非常美味有营养的菜。它的肉质鲜美，汤汁肥厚且香浓可口。在鸡腿中加入香菇，可以使汤汁更加的鲜美可口，特别是，在汤中加入姜可以掩盖鸡肉特有的腥味。此外，它对于贫血，女性的月经不调也有一定的作用。

主料

香菇 ：450g
鸡腿 ：1个

辅料

葱 ：半根
油 ：12ml
盐 ：5g
八角 ：3g
料酒 ：5ml
生抽 ：5ml

具体步骤

1.备好香菇和鸡腿。

2.香菇洗净去根蒂用水焯。

3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味。

4.切碎葱。

5.锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。

6.放八角，料酒，生抽上色。

7.在放香菇炒。

8.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。

9.炖到鸡肉快熟时在放盐，最后把汤汁收到粘稠就行了。装盘可以享用了。

烹饪技巧

在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐，这样可以更好的入味而且肉更嫩。收汁的时候用中火即可。