红曲粉手工花儿饼干怎么做好吃又简单
主料
白砂糖 ：120低筋面粉 ：280
红曲粉 ：20
黄油 ：200
辅料
鸡蛋 ：1个具体步骤
1.准备好食材。
2.黄油软化和砂糖混合。
3.打发至颜色变浅，程蓬松的羽毛状。
4.加入50克过好筛的低粉，搅拌均匀。
5.分2-3次加入全蛋液，搅打至完全融化。
6.加入280克提前过筛的低粉。
7.加入红曲粉。
8.用刮刀翻拌成面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，至不黏手。
9.取出面团，用模具切成圆片。
10.将多余的面片拿开。
11.再将圆片一分为二。
12.用多余的面团做一个花心，放在半圆的面片上。
13.裹出一个花心。
14.然后用其他3个半圆，错落的裹成花朵的样子。
15.做成花朵后，底部会很厚，不宜烤饼干。这时用手指将多余的面团搓成长条，葱尾部切下去。
16.一朵薄厚适度的玫瑰花就做好了。
17.放入铺有油纸的烤盘。
18.烤箱预热175°，上下火，中层，15分钟。
19.这个饼干的造型和颜色烤出来不是很理想，一是颜色不鲜艳，二是饼干做成玫瑰花，通过高温烤制会塌陷不少。好在味道真是棒棒的。
红曲粉有点点的味道，微苦。所以不敢放多，怕影响口味。所以颜色差了些。
