准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
1.白
萝卜 :
2条 红萝卜 :
2条细葱 :
4支水梨 :
1个2.姜 :
适量 大蒜 :
10粒 辣椒 :
适量盐 :
1/2杯水 :
5杯 辅料
具体步骤
1. 将所有材料洗净彻底沥干后,白萝卜、红萝卜纵切4等分后,再切成1公分厚片,细葱切段,水梨切块备用。
2. 姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。
3. 将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料的布袋置于中央一起腌制,再覆盖上剩余的材料。
4. 最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1週。