墨鱼烧蛋怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :5只
料酒 :1汤匙
八角 :2只
桂皮 :3
六月鲜红烧酱油 :3汤匙
白糖 :2茶匙
姜片、蒜 :少许
主料
墨鱼 :780鸡蛋 :5只
辅料
食用油 :2汤匙料酒 :1汤匙
八角 :2只
桂皮 :3
六月鲜红烧酱油 :3汤匙
白糖 :2茶匙
姜片、蒜 :少许
具体步骤
1. 准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳,用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜,再切成长方形段。姜切片,蒜切小段。
2. 水煮开后,将墨鱼先焯烫1分钟,捞起备用。
3. 油锅内下姜蒜爆香。
4. 下墨鱼翻炒1分钟左右。
5. 放些料酒去腥。
6. 放六月鲜红酱油调色调味。
7. 放入白糖提香。
8. 加入鸡蛋。
9. 加入八角及桂皮。
10. 加入水,水的量刚好没过墨鱼即可。
11. 盖上锅盖,煮开后转中小火焖煮25分钟。让味道吃透进去。
12. 开盖后,尝一下味道,根据个人的喜好,可加少许盐。然后开大火数分钟,让汤汁收干一部分。
13. 一盘墨鱼烧蛋可以装盘咯