虾仁炒鱼面怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

潮汕鱼面 ：150

辅料

韭黄 ：150
海虾 ：150
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 鱼面切丝、韭黄洗净切段；

2. 海虾去外壳、去头、去虾线，鸡蛋打入碗中调匀；

3. 烧热炒锅，下适量油，倒入蛋液；

4. 待蛋液凝固后，盛出；

5. 将虾仁倒入炒锅；

6. 待虾煎至8成熟后盛出；

7. 炒锅再下少许油，倒入鱼面；

8. 翻炒鱼面至8成熟；

9. 将韭黄倒入炒锅；

10. 适当翻炒均匀；

11. 将鸡蛋、虾仁倒回炒锅；

12. 翻炒均匀，调入适量盐即可。

烹饪技巧

1.韭黄易熟，适当翻炒就好；2.鱼面本身带有一点点咸味，调盐要适量。