虾仁炒拉面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：10个
青椒 ：1根
红椒 ：1根
鱼肠 ：1根
黄瓜 ：半根
辛拉面 ：一袋

辅料

耗油 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
辛拉面里面的调料包 ：1袋
蔬菜包 ：1袋

具体步骤

1. 锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的

2. 虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可

3. 锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用

4. 锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒

5. 煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽

6. 下入煮好的辛拉面打散

7. 放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂

8. 翻炒均匀后即可出锅

烹饪技巧

1.炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。

2.蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。

3.为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。