虾仁炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟面 ：150公克
虾仁 ：100公克
香菇 ：3朵
姜片 ：4片
红萝卜 ：20公克
青花菜 ：80公克
高汤 ：300㏄
太白粉水0㏄ ：3
米酒 ：少许
盐 ：1/2小匙
白砂糖 ：1/4小匙

辅料

具体步骤

1. 将虾仁、青花菜洗净，放入滚水中略烫后泡凉。香菇洗净，泡软后切片。红萝卜洗净、去皮、切片。将熟面放入滚水中烫软，沥干水份摊开备用。

2. 锅中倒100㏄油烧热，放入面条以小火煎至两面呈金黄色，盛起沥干油份。

3. 将处理好的材料放入锅中，加入米酒以中火略炒，续加入高汤及盐、白砂糖，中火煮开后以太白粉水勾芡。

4. 将作法2面条放入盘中稍微整形成小块并叠起，再淋上作法3即可。