奶香鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1. 活鲫鱼宰杀，去掉鱼鳞、内脏和腮

2. 平底锅烧热，加油，将鱼两面煎煎。煎好后取出放入另一个盛好水的锅内

3. 锅内加入姜片、八角、葱段。千万别放盐啊！会影响颜色的

4. 大火烧开，慢火炖就可以了

5. 好了，是不是像牛奶一样白啊？这个时候加点盐、味精、香油调味，出锅即可

烹饪技巧

1、鱼要两面煎，你要是没有不粘锅，可以用姜抹抹锅内壁，或者在油里面放入姜，然后晃晃锅，使四周均匀沾上煎过姜的油，然后再将姜片取出之后放鱼，这样煎鱼也不会粘的。2、将煎过的鱼自油中取出，放入另一个锅内。这样油就剩下了，做出来的鱼汤不会油腻。3、鱼放入锅内炖的时候不要放盐，这样炖出来的汤才会呈奶白色。