酸菜鱼火锅怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

江团鱼 ：一尾
酸菜 ：500
豆芽 ：250
茼蒿菜 ：500
豌豆苗 ：500

辅料

干辣椒 ：20个
花椒粒 ：30粒
葱、姜、蒜 ：适量

具体步骤

1. 江团洗净斩小块待用。

2. 姜切片、蒜压泥、葱切段、干辣椒切小段。

3. 酸菜切碎待用。

4. 姜片、鱼头、鱼尾、豆芽、猪油入锅熬制汤底。

5. 低温煸炒姜片、蒜泥、葱段、花椒、干辣椒。

6. 酸菜入锅转大火翻炒5分钟。

7. 将翻炒后的酸菜入汤锅，大火煮5分钟。

8. 转小火后下入鱼块。

9. 加盐、鸡精、香油调味，最后撒葱段就完工。

10. 盐、味精、胡辣椒、腐乳、葱花、酱油混合制成蘸碟。

11. 蔬菜洗净烫食。