易做的炒凉皮怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
青椒 :1个
鸡肉 :100
胡萝卜 :1个
鸡蛋 :1只
鸡精 :少许
油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :少许
生抽 :适量
主料
凉皮 :2张青椒 :1个
鸡肉 :100
胡萝卜 :1个
鸡蛋 :1只
辅料
淀粉 :少许鸡精 :少许
油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :少许
生抽 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打成均匀的蛋液摊成蛋皮
2.蛋皮稍凉后切成条备用;
3.凉皮切成较宽的条;
4.青椒切成丝;
5.胡萝卜切丝
6.鸡肉切丝后加入料酒、盐、淀粉抓制,稍腌制片刻;
7.锅中倒入油,将葱姜爆香后,将鸡肉倒入,待鸡肉变成白色后,放入少许生抽,然后放入胡萝卜丝;
8.放入青椒丝;
9.放入凉皮条;
10.最后放入蛋皮,立即加入盐、胡椒粉和鸡精,炒制片刻即可盛盘出锅。
11.美味、爽口的一道简便菜品上桌啦。炒制过程中应该注意的就是凉皮不能炒制时间太长,一定要急火快炒。
凉皮切条不可太细,炒制时间不可太长。