好吃的拔丝地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

拔丝地瓜是一道在百姓餐桌上非常常见的家常便菜。拔丝地瓜成菜菜色外表糖色焦黄，入口口感非常有层次，外表的爽脆内里的软糯，味道也非常的香甜不腻人。是一道色香味俱全的家常美食。

主料

地瓜 ：1个

辅料

水 ：适量
白糖 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.地瓜洗干净去皮，切成条

2.下油锅中炸

3.中火，炸到外表金黄，软就可以了

4.熬糖，完全靠自己的感觉，大火烧开，冒大泡，小泡的时候再用铲子不停的搅拌，

5.上糖色了，能拉丝了放入炸好的地瓜条，翻炒

6.可以吃了

烹饪技巧

熬糖很重要，我是用水熬的，糖和水的比例1:2