下饭的拔丝地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

地瓜 ：300

辅料

油 ：适量
白糖 ：100

具体步骤

1.丝瓜洗净去皮

2.切滚刀块

3.泡入凉水碗中，洗净淀粉，然后沥干

4.锅中注油，烧热，加入地瓜块

5.炸至能筷子能穿透即可

6.捞出控油

7.装盘备用

8.锅留底油

9.加入白糖

10.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化

11.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小，然后关火，马上倒入地瓜，翻炒均匀

12.装在抹上香油的盘子即可

烹饪技巧

为了盘子好清洗，盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液