鲜美的番茄毛豆米鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。搭配番茄的酸甜，这份美味的番茄毛豆米鸡蛋汤，很受广大女性的青睐哦！

主料

番茄 ：4个
毛豆米 ：50
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.番茄用淡盐水浸泡10分钟，毛豆米清洗干净

2.番茄去皮切块

3.把一半的番茄和全部毛豆米放入砂锅煸炒出红油

4.加入足量清水烧开后，焖5分钟

5.然后放入另外一半番茄块，淋入蛋液

6.最后加少许盐和胡椒粉调味即可

7.鲜美可口。

烹饪技巧

番茄一半炒红油，一半留着最后放，可以很大程度保留维生素C，又能使汤的颜色非常漂亮