基础蒸馒头（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：400
水 ：200

辅料

酵母 ：2

具体步骤

1.酵母溶解在温水里(水温不高于手温)，倒入面粉，边倒边搅拌

2.混合均匀后用手揉成面团，不需要多光滑

3.放蒸屉上，锅里放不高于手温的温水，盖好盖子，发酵面团至原来2倍左右大

4.发好的面团组织里都是气孔，取出排气，揉到面团里没有气孔

5.排好气的面团，分割成10等份

6.揉圆，摆蒸屉上(同一发，底下放温水）盖盖二发

7.二发好的生肧，比原面团大多了

8.换上凉水，盖盖，中小火烧到上气，转中大火蒸15分钟左右，蒸透蒸熟

9.平稳迅速立即开盖，晾温就可以吃了

10.白白胖胖各个争气

11.内部组织超赞，Q弹。

烹饪技巧

无