炸酱饸饹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

炸酱饸饹地方美食，属于山西的地方美食也是传统美食，做法简单，煮熟之后和炸酱结合在一起，一碗香喷喷的面条就做好了，这种面做法简单，方便快捷，吃起来劲道，爽滑，利口，是山西人最喜爱的美食之一！

主料

白面 ：150g
肉馅 ：250g
六月香豆瓣酱 ：800g
荞麦面 ：100g

辅料

葱 ：10g
料酒 ：10g
姜 ：5g
姜粉 ：5g

具体步骤

1.准备肉馅

2.豆瓣酱

3.葱姜

4.肉馅用料酒腌制一下

5.葱姜切末

6.白面和荞麦面和在一起，比饺子面稍软

7.温油葱姜呛香

8.大火炒至肉馅变色转小火放豆瓣酱

9.豆瓣酱放少许热水，因为酱咸不用放盐，小火炖3-5分钟关火

10.压制饸饹

11.小火煮2-3分钟关火

12.捞出面

13.浇上炸酱就可以了

烹饪技巧

肉馅用料酒姜粉腌制一下去肉腥