![美味的饸饹面怎么做好吃又简单]( "美味的饸饹面怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
55分钟主料
面粉 ：
适量 西红柿 ：
适量 鸡蛋 ：
适量 辅料
芝麻 ：
少量黄瓜丝 ：
少量 鹌鹑蛋 ：
适量 辣椒油 ：
适量葱 ：
适量蒜 ：
适量 姜 ：
适量油 ：
适量盐 ：
少量 具体步骤
把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条。
在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用。
把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
