三分钟带你了解玉米的功效与作用

玉米是我们日常生活中常见的粮食作物和饲料作物，其产量高和适应性强的优势让它成为了全世界总产量最高的农作物。玉米不仅营养丰富而且可口，可以有多种烹饪方式，比如玉米布丁、玉米糊、玉米粥、玉米肉饼等等，怎样做都很美味，光是看着那黄灿灿的外表就让人口水直流、食欲大发啊!但是玉米的功效与作用，你了解几分呢?今天就让大家进一步了解这个深受我们喜爱的食物的秘密。

玉米的功效与作用

1、维护视力

玉米里含有丰富的维生素，含有的维生素为稻米、小麦的5倍以上，其中维生素A的含量比例最高，每一百克达到了63微克的含量，而研究人员指出，维生素A是对人的眼睛十分有益的一个营养因素，玉米凭借其强大的抗氧化功能从而达到保护视力的效果，并且吸收对眼睛有害的无益成分。

2、预防肥胖和便秘

玉米所含的丰富的植物纤维素不容易被人体吸收，它可以刺激胃肠蠕动、促进粪便排泄，能束缚人体过量的糖分的吸收，抑制饭后身体中血糖升高；纤维素还可以抑制脂肪吸收，能帮助人们预防肥胖，还可以帮助人们减肥，达到美颜瘦身的效果。玉米的营养成分里还有种叫做烟酸的成分，烟酸在脂肪、糖的代谢过程中发挥着很大的作用，能帮助我们维持消化系统的正常和皮肤的健康状态。

3、可以预防心脏病和癌症

玉米中除了含有的碳水化合物、胡萝卜素这些常见元素外，它还含有核黄素和维生素，玉米中所含的营养因素，被人体吸收后就转换成了具有防癌作用的维生素，玉米还有的丰富植物纤维素，它能够使致癌物质以及其他毒物的有效排出，它还具有刺激大脑从而达到增强人的脑力和记忆力的效果。此外，玉米中含的硒元素和镁元素也有不错的防癌抗癌作用，它们能加速身体中的过氧化物分解，从而能抑制癌细胞的生长分裂，使癌细胞受到抑制，也可以促进体内废物排出，这对防癌也是有好处的。

玉米的功效和作用还有很多，看完这么多玉米的优点，你是不是马上就想囤玉米了呢?那么这里请注意了!对于减肥人士而言，玉米再怎么“全能”，也不能代替主食成为你的主要能量来源；老年人和肠胃不好的人也不宜过多的食用玉米，因为它富含的纤维很难消化吸收。一旦食用过多很可能会导致肠胃不适，那就得不偿失了!若是想好好吸收玉米的营养成分，千万不要忘记把玉米的胚乳吃掉哦，因为玉米的营养成分大多数都在胚乳里面。