美味的臭桂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腌制好的臭桂鱼 ：1条
油两 ：小勺
蒜苗 ：四五根
彩椒 ：一个

辅料

剁椒 ：适量
淀粉 ：两勺

具体步骤

1.鳜鱼宰杀制净，加腌料拌匀，腌制48小时。

2.将腌好的臭鳜鱼洗净入五成热油中，煎至皮脆，出锅。

3.锅入色拉油20克，放入姜片、蒜子煸香，加小米辣椒、豆豉、豆瓣酱、干辣椒炒香，加高汤、料酒，加蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、蚝油调味，收汁装盘。

4.锅内入红油，下青、红美人椒煸炒，撒在鳜鱼上，上菜时，撒青蒜末即可。