爽口糖醋茄块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

糖醋茄块是一道非常简单的菜，该菜品酸甜可口，色泽红润。制作方式非常简单，了解一些简单的步骤之后，很容易就能做出来。稍微麻烦一点的是，糖和醋的比列要控制好，可以根据自己或者品尝额口味有所调整，从而使得糖醋的口味更鲜香突出。

主料

茄子 ：两根
大葱 ：两根

辅料

酱油 ：适量
白砂糖 ：适量
食醋 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

烹饪技巧

油一定要多，火要大，茄子彻底炒软