雪里蕻包子好吃得要多吃两个才够图解

雪里蕻包子是一道面食，原料是雪里蕻、白面粉。口味鲜香，用到的工艺是蒸。雪里蕻中含有大量的膳食纤维，对人身体有很大的好处，所以它一向很受中老年人的喜爱。包子馅儿放盐要必平时炒菜的量多一些才够味，老抽让馅料快速上色，肉馅选肥肉多一些的，口感好

主料

面粉 ：800克
雪里蕻 ：1000克
葱末 ：少许
酵母粉 ：5克
肉馅 ：600克
姜末 ：少许

辅料

老抽 ：少许
盐 ：适量
生抽 ：少许
清水 ：650克
油 ：少许
生粉 ：两勺

详细步骤：

第一步

第一步：把雪里蕻摘好，洗干净

第二步

第二步：把雪里蕻切成碎碎

第三步

第三步：烧好开水后，将雪里蕻倒入煮好

第四步

第三步：焯水后让雪里蕻变软后捞出

第五步

第四步：捞出的雪里蕻，用布挤出多余水分

第六步

第五步：把准备好的肉剁碎

第七步

第六步：加入葱末，姜末，生抽，老抽，生粉，盐等

第八步

第七步：调匀后放入冰箱冷藏

第九步

第八步：用温水调开酵母粉后和入面粉里，揉成面团静止发酵两倍大，发酵好后按压排气

第十步

第九步：将面团切等份，用擀面杖擀开后包入冷藏过的肉馅捏出褶子

第十一步

第十步：包好的包子静止20分钟后，蒸锅加入适量清水，大火烧开后再把包好的包子，放入蒸锅内，大火蒸20分钟，关火后等1—2分钟开盖