黄金甜薯烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.地瓜 ：300公克
B.细砂糖 ：25公克
鲜奶油 ：10㏄
蛋黄 ：20公克
奶油 ：18公克
C.挤花袋 ：1个
保鲜膜 ：1捲
寿司捲帘 ：1个
D.红豆泥馅 ：100公克
E.蛋黄 ：1颗
味醂 ：5㏄

辅料

具体步骤

1. 地瓜洗净、去皮、蒸熟后放凉备用。

2. 取钢盆，倒入细砂糖、鲜奶油、蛋黄和隔水加热溶化成液态的奶油混合搅拌均匀，呈光滑细緻状后，再加入作法1拌匀，并以筛网过筛，让口感能更为绵密细緻。

3. 将作法2装入挤花袋中，并均匀挤出约0.5公分的厚的材料，在铺有保鲜膜的寿司捲帘上，再放入整成长条状的红豆泥馅捲起即可。

4. 于捲好成型的作法3表面涂抹上调好的材料E涂料后，放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃的温度，烤约10～15分钟至上色即可。

5. 烤好后先取出放凉，再切成适当大小食用。