准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
白菜心 :
400公克油紙 :
2張油蔥酥 :
2大匙蝦米 :
1大匙 大蒜 :
15公克乾香菇 :
3朵 辅料
A料_高湯 :
1/2杯B料_
豆腐乳醬 :
2大匙B料_鹽 :
1大匙B料_糖 :
1大匙 具体步骤
1. 大蒜去皮、切末乾香菇、蝦米泡水,撈出、切末。
2. 鍋中倒入1大匙油燒熱,爆香蒜末、蝦米,加入白菜心炒香,倒入A料及油蔥酥煮滾,撈出白菜心,放入油紙中,淋上調勻的B料包起。
3. 烤箱預熱,放入白菜心,以上下火180℃烤35分鐘。至菜心熟透即可。
烹饪技巧
白菜心在一般的超市可以買到,烘烤白菜心先燙炒一下,製作出來的白菜心會較柔軟,再放入烤箱烘烤,即可充滿紅蔥頭的香味。