烤箱料理 米香拌烤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛腓力厚片 ：300公克
白米 ：1杯
乾辣椒 ：2支
紅蔥頭 ：3粒
香菜 ：2棵

辅料

魚露 ：3大匙
檸檬汁 ：2大匙

具体步骤

1. 紅蔥頭去膜，切絲；香菜洗淨、切未。

2. 烤箱預熱，放入牛腓力以上下火均200℃烘烤至五分熟，取出，待涼切薄片備用。

3. 烤箱預熱，放入白米，以上下火170℃烘烤10-15分鐘。

4. 至顏色變黃褐色，取出。

5. 烤好的白米粒與乾辣椒一起放入料理機中，快速攪打成粉末狀。

6. 將打勻的辣椒米粉放入大碗中，拌入烤牛肉、紅蔥頭及調味料，撒上香菜即可。

烹饪技巧

牛腓力肉質細嫩，脂肪量適中。吃起來較不乾澀，烤牛肉厚片要好吃，火候十分重要，以較高的溫度直接將肉汁封住，再烤至喜愛的熟度，如此就可以嚐到肉汁鮮美的滋味。