真正的curry chicken怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

全鸡 ：2kg
土豆 ：4个
椰奶 ：500毫升

辅料

八角 ：2个
丁香 ：少许
肉桂 ：少许
干辣椒 ：10-15个
大葱头 ：6
瓣大蒜 ：4
马拉盏 ：20
姜黄 ：2厘米
香菜 ：3汤匙
孜然 ：2茶匙
茴香 ：1茶匙
糖 ：2茶匙
盐 ：少许
油 ：少许

具体步骤

1. 用一些磨碎的椰子配合椰奶，这是使香味更浓厚的办法。

2. 我铲了一上午噢。。。

3. 如果你不使用新鲜椰奶或者喜欢椰蓉味要厚一些，可以多铲几个代替。因为用椰子比用椰奶更直接。

4. 制作香料糊：把葱，蒜，干辣椒，马拉盏，茴香，小茴香，姜黄，香菜和一些盐捶碎；再来用植物油（如果你喜欢也可以选择酥油）爆香八角、桂皮、丁香；再把香料糊状添入，加入3汤匙椰子水和3汤匙椰奶翻炒，记得用小火就可以，直到香气填满房子。

5. 把香料糊腌制鸡肉20到30分钟。然后再放入锅焖。先把鸡肉少许煎热，然后取出，在锅底先放下土豆，再把鸡肉放于土豆上面；再添加椰浆和一点点水，这两种液体份量是加起来大概350毫升左右，焖至土豆变软鸡肉完全熟透就可以。

6. 碎点黄油拌碟，老外喜欢在酱汁中配点黄油碎末来吃。这样吃真的香到爆炸。