蘑菇鲜虾粥怎么做好吃又简单

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

大米 ：80
鲜虾 ：150
鲜蘑菇 ：80
芦笋 ：5根
胡萝卜 ：半根

辅料

白胡椒粉 ：适量
香葱 ：适量
盐 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用

2. 虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟

3. 汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳

4. 中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红

5. 倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤

6. 捞出汤内的虾头虾壳及姜片

7. 倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥

8. 将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用

9. 煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟

10. 加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火