自制茶叶蛋怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：9个

辅料

茶叶 ：一把
桂皮 ：2片
茴香 ：1/2茶匙
老抽 ：1/2汤匙
冰糖 ：6颗
八角 ：6个
酱油 ：4勺
橘皮 ：2片
盐 ：2汤匙

具体步骤

1. 将买来的鸡蛋用清水清洗干净，然后放进锅里

2. 在锅里放入清水，没过鸡蛋即可

3. 然后放入茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖，再倒入适量酱油、食盐，加入少许老抽，混匀

4. 将锅放入电饭煲，插上电煮开

5. 煮沸了之后，再续沸5分钟

6. 用一个勺子将鸡蛋壳敲碎，然后盖上锅盖再浸泡一个小时，这样可以更加入味

7. 一道清香一夏的茶叶蛋就大功告成了

烹饪技巧

浸泡时间尽可能长一些，才比较入味，同时记得如果汤料煮到最后没能完全浸泡到鸡蛋，要时不时地让鸡蛋的另一侧浸泡一下