茶叶蛋用什么茶叶好

茶叶蛋，是人们在日常生活中经常吃的一种食物，小编也非常喜欢吃茶叶蛋，茶叶蛋比煮鸡蛋更有味，比荷包蛋，炸鸡蛋更健康。茶叶蛋，不仅外观和普通的鸡蛋不同，味道更是有着天壤之别。煮茶叶蛋最关键的就是用什么茶叶，茶叶蛋用什么茶叶好，小编为您介绍一番。

茶叶蛋用什么茶叶好

煮茶叶蛋的茶，得选茶香百持久的茶，红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮， 在煮茶叶蛋的时候，可以用纱布袋装香辛料，避免到处洒落，值得一提的是，茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作，可以选择鹌鹑蛋来做，可爱小巧，度也更入味。

红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶问多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。

用红茶煮，也不需要多么高档的红茶，一般的红茶就行。一方面红茶本身是红色的，它含有茶黄素和茶红素上色效果好，另外红茶属于全发酵茶，它的茶香浓郁，茶味醇厚，煮出来的茶味更足。

很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，答煮出来的茶叶蛋略带涩味，而且，绿茶性寒，不适于有胃病，体弱者及孕妇食用。

内除了用茶叶煮茶叶蛋外，你还可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等来煮茶叶蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的容了，其实只要你喜欢什么口味的都可以自己加进去，只要不要太复杂了，东西太多的话，茶叶蛋的味道就吃不出来了。

所以，综上所述，茶叶蛋用什么茶叶好，最佳的首选是红茶，怪不得小编之前吃的茶叶蛋，有的就不好吃，原因可能就是他用了不好的茶叶，或者说用的不是红茶，其实选对茶叶就能事半功倍了，以后大家在煮茶叶蛋的时候，一定要选对茶叶，那样煮出来的蛋才茶香浓郁，味道好。