多味拌包菜(简单版)怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
盐 :1
生抽 :10
白糖 :5
花椒 :20粒
干辣椒 :2个
辣椒油 :适量
红椒 :2个
白醋 :20
主料
包菜 :半棵辅料
香油 :5盐 :1
生抽 :10
白糖 :5
花椒 :20粒
干辣椒 :2个
辣椒油 :适量
红椒 :2个
白醋 :20
具体步骤
1.包菜选这种绿色叶子的,不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆,味道也更好。
2.剥下叶子清水洗净
3.开水中放少许盐和油,快速焯烫一下
4.盆底部放入花椒和切碎的干辣椒
5.把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上,不要动,让其焖上十几分钟,让辣椒和花椒的味道进入到包菜里
6.辣椒油、糖、盐放入小碗
7.加生抽和醋及香油调成料汁
8.新鲜红椒切片放入,倒入料汁
9.拌均匀腌制半小时
10.摆盘上桌吧
焯烫包菜不能时间久,快速烫一下脱生即可,烫久了就不爽脆了。