正宗秘制卤蛋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

秘制卤蛋，这次要的是一口一个的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋除了跟鸡蛋小许多外，同样也含有高的蛋白质；用鹌鹑蛋来做卤蛋可以让蛋更快入味，在做卤蛋，最重要的让蛋中心的蛋黄口感油味道起来，这才算制做成功，蛋黄本是无味的，制成的卤蛋味道是有点咸的，口感非常好。

主料

鸡蛋 ：10个

辅料

八角 ：2粒
啤酒 ：500ml
盐 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.首先将鸡蛋冷水下锅，煮熟。放凉水里剥皮

2.将啤酒倒入锅中，放入鸡蛋，八角，盐，白糖和酱油

3.开锅后大火卤制，直至汤汁渐渐变少

4.最后汤汁收没即可出锅。