自己做的锅巴土豆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
青辣椒 ：半个

辅料

葱花 ：适量
花椒粉 ：1/2茶匙
盐 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：1/2茶匙
辣椒面 ：2茶匙
油 ：适量

具体步骤

1.土豆洗净，不需要去皮，放入锅里，加水，水量没过土豆，中火煮至整个土豆绵软；

2.青辣椒洗净去籽切小丁，葱切末，煮好的土豆，去皮，切成小块儿；

3.另起锅，倒入油，烧至7成热，加入切好的土豆，再加葱花，青椒碎中火，煎至一边略带焦黄，翻另一边继续煎至略带焦黄；

4.两边略带焦黄即可出锅，最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。

烹饪技巧

1、我做的是一人的量，用了一个土豆，大家可以一次性多做些，煮土豆很费时间；2、用筷子在土豆中间穿孔，能很快一次性穿过，说明已熟；3、煎土豆时，不能翻动，一定要煎至两面焦黄，这样外酥里糯的味道