自制美味苹果蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :1个
泡打粉 :5
黄油 :100
砂糖 :60
苹果 :1个
主料
低筋面粉 :200鸡蛋 :1个
泡打粉 :5
黄油 :100
砂糖 :60
苹果 :1个
辅料
柠檬汁 :少许具体步骤
1.准备好做苹果蛋糕的所有材料
2.白砂糖(留少许)倒入已软化的黄油盆中
3.用打蛋器打至蓬松发白
4.分两次加入鸡蛋液,每加一次,都需拌匀后再加下一次(自我感觉这一步有点湿)
5.筛入低筋面粉
6.再筛入泡打粉
7.拌均后(我是戴手套拌的),取2/3的面团放在模具中,底部稍厚点,其它地方,向模具上方推送至一半处
8.将剩下的1/3面包,切成若干长条片备用
9.苹果削皮,倒入少许柠檬汁拌一下,防苹果氧化(好向我买的苹果不太容易氧化)
10.将苹果片均匀地放在模具中,摆好后,撒少许粗砂糖,开始预热烤箱:175度上下火
11.最后将刚准备好的长条片,以交错方式,拼成网格状
12.送入预热好的烤箱中下层:165度上下火45分钟,
13.上色不明显,又移至中上层烤了5分钟,发现又有点过了(最近我的烤箱温度有问题,受热非常不均匀,稍不注意就完完了)
14.看到表面有点焦黄了,赶紧关掉电源,取出模具,是不是有点过了呀
15.切开看看:里面还不错呢,立即送给儿子品尝,老公说也要尝尝,都说很好吃:外脆里酥。
1、需要将黄油和糖打至蓬松发白,不可用融化黄油,这是酥松的关键。2、我是6寸模具,所以只用了一个大苹果,一个鸡蛋,足够3、柠檬的作用是为了防止苹果被氧化,我同时还试了,没有加柠檬汁也苹果也没有氧化4、撒在苹果表面的糖我用的是粗砂糖,份量内的。