准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
500 紫薯 :
500 辅料
酵母 :
适量水 :
适量 具体步骤
1.准备好所有的材料
2.紫薯切块蒸熟和面粉,酵母一起和匀放到一边发酵。另一份用面粉和酵母加水和匀也放到一边发酵
3.发酵到两倍大即可
4.两分面团发酵好后,分别排气,压扁
5.然后放到一起
6.再卷起来
7.接着切小块
8.再放入锅中再次发酵,发酵好后就可以蒸了。一般蒸20分钟再焖一会即可。
9.最后出锅装盘
烹饪技巧
紫薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食