易做的卤鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅 ：800

辅料

花椒粒 ：2
白蔻 ：2
草果 ：2
酱油 ：适量
甘草 ：1
料酒 ：3
桂皮 ：3
香叶 ：3片
姜 ：5
冰糖 ：2
盐 ：适量
八角 ：3个
小茴香 ：2
丁香 ：2
辣皮子 ：3个

具体步骤

1.食材：鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油

2.鸡翅洗净

3.入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干

4.八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净切片

5.锅里加水，把料包加入辣皮子，烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

6.加入鸡翅盐冰糖酱油

7.中小火煨30分钟左右

8.待卤汤凉透时，捞起鸡翅即可

烹饪技巧

鸡翅在卤前一般要特做氽水处理即干净又对卤水比较好鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃