自制美味的肉松怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪瘦肉 ：1000

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：3勺
料酒 ：3勺
小葱 ：适量
香叶 ：适量
绵白糖 ：2勺
花椒 ：适量
大料 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备猪瘦肉，用清水浸泡两个小时

2.炒锅放水，放入猪肉焯一下

3.花椒大料葱姜，再加几片香叶，把猪肉放高压锅里压熟

4.压好的猪肉凉凉

5.撕成细丝，这是个极其艰苦的过程，撕的越细越好，我这个撕的不够细，还干了2个多小时呢

6.炒锅放少许油，放入肉丝，用最小火慢慢的炒，不停的翻动肉丝，以保证受热均匀

7.炒到一半的过程中，加入生抽，白糖，料酒，继续炒到干透为止，这个过程也很辛苦，我炒了一个多小时。

8.成品，撕的细点就更好了，不过味道棒棒哒！

烹饪技巧

做肉松是个很考验耐心的活，用面包机就能省点事，但是我还是认为纯手工做出来的，味道更地道，更香