花生香菇肉炒饭的做法 大盆饭之花生香菇肉炒饭 花生香菇肉炒饭怎么做

“花生香菇饭是我们全家的最爱，什么炒饭都比不上，而且几乎都吃不腻，喜欢花生咬着脆脆绵绵、香菇咸香的感觉，真的很棒！我家GG喜欢拿老干妈拌饭吃，说很香，我却喜欢炒饭那原滋原味的香···”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生香菇肉炒饭的做法步骤

• 1、米洗净放入电饭锅。

• 2、量好水插电煮饭。（米是用量米杯量的）。

• 3、花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。

• 4、泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。

• 5、挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟（可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点）；洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。

• 6、香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。

• 7、瘦肉泡水解冻洗净切丝。

• 8、锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。

• 9、锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。

• 10、锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。

• 11、即倒入蒜叶翻炒（锅热加少许水，防止蒜烧焦）。

• 12、锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。

• 13、从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。

• 14、再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。

• 15、从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭，将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。