生菜冬菇蛋炒饭的做法 生菜冬菇粒鸡蛋炒饭 生菜冬菇蛋炒饭怎么做

“炒饭可以各种各样，变化万千。食材随意百搭~~既简单又美味！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

生菜冬菇蛋炒饭的做法步骤

• 1、食材：生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。

• 2、米饭捏散，鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液，冬菇泡软切粒，干葱头去须去尾切粒。

• 3、生菜洗净沥干水，切粒。

• 4、热锅，放适量油，下葱粒、冬菇粒爆香。

• 5、倒进生菜翻炒片刻。

• 6、调人盐。

• 7、加上米饭继续翻炒。

• 8、倒进酱油，端起平底锅抛炒均匀。

• 9、蛋液再次搅拌均匀，淋在米饭上面，保持片刻不要翻动米饭，这时锅底会发出滋滋的声音，米饭上面的蛋液半凝固状态。

• 10、调入鸡粉、香油，再用锅铲拌匀米饭，或整锅米饭端起抛炒均匀。

小窍门

米饭炒之前要捏散，鸡蛋液直接淋在米饭上面，让每一粒米饭裹上蛋液，口感色泽都不错。食材可以按个人喜好变化。