美味的土豆炖小蹄怎么做好吃又简单
土豆炖小蹄是一道非常美味的美食，他的做法特别的简单，它的味道特别的细腻，特别的爽口，特别的美味真的是一道非常美味的美食，他的做法也是比较简单的我全力为大家推荐这道美食，因为街的美食真的是特别好吃的一道美食做法也简单哦。
主料
土豆 ：250猪蹄 ：300
辅料
花生油 ：适量盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
青椒 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
准备食材：小蹄是提前酱好的
魔芋豆腐切二粗丝，放入锅中放少许盐煮5-7分钟，去除碱味，捞出滤尽水备用。
里脊肉肥肉和瘦肉分别切成和魔芋丝差不多粗细的丝。瘦肉用少许盐，胡椒粉，鸡精，生抽和适量水淀粉抓匀码味。泡红椒，泡姜，蒜子切丝。豆瓣酱剁细。
中火坐锅：锅热后到少许油，油六成热时将肥肉丝入锅煸炒出油脂。（不要煸干）
将码好味的瘦肉丝入锅转大火划炒散。
再将豆瓣酱，泡姜，辣椒丝，蒜丝，花椒粒放入煸炒出红油和酸香味。
最后放入滤干水分的魔芋丝翻炒数下亮油后，放少许鸡精翻炒匀后关火起锅。
加入少许盐炒匀即可
