简易版-肥肠莴笋片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莴笋片 ：适量

辅料

肥肠 ：适量

具体步骤

1.肥肠先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份（一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的）。

2.肥肠煮好后，晾凉，切成薄片；莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

3.锅中倒少许清油，倒入肥肠翻炒五至八分钟，炒至肥肠颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。

4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香；再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟；然后加少许精盐，给莴笋入味（因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量）。

5.锅中倒入已经呈先炒制过的肥肠，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右；加少许鸡精，调好味道，即可。