橙汁西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：500
橙子 ：1个

辅料

大葱 ：10
蒜 ：10
香油 ：2汤匙
盐 ：2茶匙
鸡精 ：1茶匙
淀粉 ：1茶匙

具体步骤

1. 橙子兔子”的切法：橙子对半切开，再切四瓣。

2. 平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切。

3. 用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。

4. 将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

5. 主材料备好。

6. 将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。

7. 锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。

8. 迅速过冷河，沥干水份待用。

9. 锅下油烧热爆香蒜和大葱粒。

10. 加入西兰花迅速翻炒。

11. 撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。

12. 把“小兔子”摆入盘四周。

13. 炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌。

烹饪技巧

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；3、西兰花焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。