准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛臀尖
花椒 葱段 :
适量 辅料
盐 :
少许黄酒 :
适量姜汁 :
适量蒜汁 :
适量生抽 :
适量 胡椒粉 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1. “黄瓜条”切片,用盐、黄酒、姜汁、蒜汁、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟
2. 锅中放油,用花椒炝锅
3. 将黄瓜条倒入锅中,旺火爆炒,放老抽翻炒至变色后出锅
4. 锅中放油,将葱段翻炒
5. 最后倒入黄瓜条,加盐、糖、牛肉粉翻炒均匀即可。
烹饪技巧
黄瓜条应该是牛臀尖肉吧,不仅没一点肥肉,肉质还很嫩,非常好吃。