知名快餐品牌“肥东老母鸡”已正式更名“蒸小皖”

作为安徽知名的美食品牌，“肥东老母鸡”近期已正式改名为“蒸小皖”，此次的更名不仅只是关于品牌名字的更改，而且还对店铺的装修以及运营方面进行整体的升级大改造。肥东老母鸡品牌升级为蒸小皖品牌，品牌经过近十年的发展，自身在全国已拥有120多家连锁店，企业每年的消费者高达800多万人，年销售额达3亿元，品牌已获多项荣誉，得到了市场的认可。

健康、美味，是所有人对饮食的追求。清蒸是实现菜肴健康、保持原汁原味的手段之一，也是最考验食材的烹饪方式。而蒸小皖开创的新派蒸式烹饪手法，是在徽菜基础上，更加保证了健康少油的特色。小而美的精致小笼菜，到底有哪些美味密码呢?新鲜是蒸菜的最低要求。全新升级后的肥东老母鸡，将在每天凌晨四点采购新鲜食材，到晚上十点一过，剩余食材全部都会舍弃，确保每份食材不超过18个小时。每一份汤汁，将清水炖成浓郁高汤需要80分钟的慢火细炖。每一份蒸菜，从腌制入味到热乎地端上餐桌，需要温和揉压去保护食物纤维，才能有鲜美的滋味与口感。为了确保原汁原味，升级后的肥东老母鸡，将一如既往地拒绝味精，即便它能让汤汁鲜美百倍。显然，这里是拒绝有人气爆炒和重油烧制的。只有温和的水蒸气不断深入食材肌理，温和滋润带来的鲜嫩多汁。每道菜端上餐桌，当锅气在30分钟后散去之时，菜也失去了味道和口感。而这里不再复热，哪怕浪费，也绝不会端上30分钟前完成的菜品。全新升级后的肥东老母鸡，将对隔夜、味精、复热、油炸说“不”，以此确保每一份“小笼菜”的健康美味。

2008年至今，坚持用80分钟去熬煮一碗鸡汤的肥东老母鸡，勤勤恳恳地扎根家乡，逐渐获得社会大众的认可，并成长为“安徽第二快餐品牌”。十年磨一剑。当的品牌慢慢强大时，肥东老母鸡不再局限于一碗鸡汤熬制。很多独家创制的菜肴，不仅符合本地口味，还深受消费者青睐，如徽州五味香、爆腌鱼等。

为了保证菜品的健康、美味，蒸小皖从诞生之初就提出并践行“四拒绝”：拒绝隔夜，从菜园到餐桌不超过18个小时;拒绝味精，从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精;拒绝复热，哪怕浪费也绝不会端上30分钟前完成的菜品;拒绝油炸，哪怕油炸再火爆都不会出现在店里。

肥东老母鸡升级以来，采用全新的蒸菜方式打造全新的产品，品牌依旧把产品的质量以及安全放在第一位，之前肥东老母鸡拥有多款深受消费者喜爱的菜品，对于这些产品蒸小皖也做出的全面集升级与创新，在菜品的味道上进行了保留，产品的质量上进行了升级，把美食回馈给消费者作为企业的目标，解决消费者的口味需求问题，相信在不远的将来，蒸小皖将走向全国。