天津传统口味早餐-豆腐脑怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：1盒
干香菇 ：4个
黄花菜 ：一小把
木耳 ：一小把
鸡蛋 ：2个

辅料

八角 ：一个
葱姜末 ：适量
酱油 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
芝麻酱 ：适量
蒜泥 ：适量

具体步骤

1. 提前把盒豆腐盛出上锅蒸热备用

2. 提前把木耳、花菜、干香菇泡发后切丝，泡香菇的水要留着，葱姜切末。炒锅内少许底油，八角一个炸香，依次加入葱姜末

3. 加入木耳、花菜、香菇丝翻

4. 炒香后加入酱油和适量的水，泡香菇的水也倒进去，汤呈深棕色就行

5. 煮开锅后加入盐调味后淋入水淀粉勾芡，最后把打散的鸡蛋淋入即成

6. 蒜捣成泥用少许开水泡好；辣椒油装碟；用香油把芝麻酱化开；少许酱油、醋和香油混合为三合油；红腐乳汁若干。先把豆腐盛到碗里，倒入卤汁，然后依据个人口味加入配料