葡挞怎么做好吃又简单
主料
淡奶油 ：200蛋黄 ：4个
纯牛奶 ：200
现成蛋挞皮 ：15个～20个
辅料
幼砂糖 ：65吉士粉 ：15
具体步骤
1. 用料准备
2. 鸡蛋打碎取蛋黄
3. 蛋黄搅拌成糊备用。
4. 把称好分量的牛奶、淡奶油、幼砂糖和吉士粉倒入锅中。
5. 明火加热，搅拌至融化。
6. 冷却融化的材料。可放入冰箱。（因为要把鸡蛋倒入，不冷却鸡蛋会变成蛋花）
7. 把蛋黄过筛倒入冷却后的液体中。（鸡蛋有蛋筋，过筛可让蛋挞液更细滑。上图为未过筛。）
8. 倒入蛋液后搅拌至完全融合。
9. 200度预热烤箱。
10. 烤盘铺锡纸（锡纸一定要亚光面向上，亮光面不能对着食物）摆放好蛋挞皮。
11. 把蛋挞液倒入蛋挞皮。不要倒太满，焙烤过程中蛋挞液会膨胀，而且太多会拿不起蛋挞，因为太重了。放入烤箱中层，200度，选择风扇焙烤20分钟表面出现焦糖既可。（我用的是嵌入式烤箱会比较大。普通家庭用烤箱选择上下管烤的模式就好。10的迷你烤箱蛋挞成功率不高，需要在烤的过程中换方向，否则蛋挞会糊掉。）
12. 成品。用了闪光灯拍出来有点丑。
吉士粉能增加蛋挞香味。算是添加剂。可不加。蛋挞皮在网上可买到现成的。
