牛油蛋挞皮和葡式蛋挞皮的区别有哪些

牛油蛋挞在生活中比较常见，牛油蛋挞皮又有种类似西点常用馅料的底皮，因其口感像曲奇一样，又有曲奇皮之称。牛油蛋挞主要是以淀粉、油、糖等制作的美食，牛油蛋挞塔皮表面光滑完整，类似一块盆状的饼干，闻起来有一股牛油香味。葡式蛋挞是蛋挞的一种，葡式蛋挞挞皮外表焦黑，是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油、玛淇淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，葡式蛋挞又被称为葡式奶油塔、焦糖玛奇朵蛋挞。葡式蛋挞和牛油蛋挞最大的区别在于葡式蛋挞制作材料上没有牛油，烤制火候要比牛油蛋挞大一些。