西葫芦酱干炒杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：1根
西葫芦 ：100
五香酱干 ：100
瘦肉 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
葱花 ：适量
干红辣椒粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 将杏鲍菇、西葫芦洗净切细丝，五香酱干切片，大蒜切末

2. 瘦肉切片，香葱切末

3. 起锅烧热，倒入少许油，爆香蒜末，下肉片炒至变色

4. 倒入五香酱干，煸炒起焦

5. 撒入适量干红辣椒粉，炒匀

6. 从中倒入杏鲍菇丝，翻炒

7. 再从中倒入西葫芦丝，炒匀

8. 淋入少许生抽，调入盐，炒匀出锅

烹饪技巧

五香酱干煸炒至起焦，使酱干更有焦香味。撒入干红辣椒粉，增加辣味。杏鲍菇和西葫芦炒制过程中会出水，就不必另外添加水